La Quiniela es un juego de azar de Loterías y Apuestas del Estado y está principalmente basado en resultados de la Liga Española de Fútbol.
Habitualmente la apuesta se realiza sobre una lista de 15 partidos, 10 de Primera División y 5 de Segunda División, marcando en cada uno de los bloques, una apuesta.
También se permiten combinaciones, marcando más de una apuesta. En cada partido se debe marca un 1 si se apuesta por la victoria del equipo local, una x en el caso de que se crea que van a empatar, o un 2 si el que gana es el equipo visitante. Esos son los llamados fijos pero también se pueden poner dobles o triples.
Hay formas de juego que permiten jugar apuestas múltiples (5 dobles y 7 triples por ejemplo) por poco dinero, se denominan desarrollos 'Condicionados o Reducidos'' los más basicos se pueden jugar directamente en el terminal de LAE con los boletos reducidos o los condicionados, pero los desarrollos avanzados jugados por las peñas no se pueden jugar directamente en los terminales de LAE y han de ser realizados por profesionales.